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백미(白米, 흰쌀)라고는 하지만 절구공이로 찧는 것만으로는 좀처럼 현재와 같은 흰쌀이 나올 수 없다. 이 시대의 흰쌀이란 고작 요즘의 5분도 쌀(종피의 절반 정도까지 벗겨낸 쌀) 정도일 것으로 추측된다. 현재 우리가 주식으로 삼고 있는 백미란 현미(玄米, 벼의 겨만을 벗겨낸 쌀)에서 과피, 호분층, 배아를 모두 벗겨낸 ‘배아 쌀’이다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - cleanup drive : 사정 운동It is dogged (that) does it. (지성이면 감천.)오늘의 영단어 - listed company : 상장업체오늘의 영단어 - glorious : 명예로운, 영광스러운오늘의 영단어 - spacecraft : 우주선오늘의 영단어 - mid-income earners : 중산층Everything comes to those who wait. (기다리는 자에게는 모든 것이 성취된다.)오늘의 영단어 - clip : 가위질하다, 자르다, 베다, 오려내다: 깎아내기: 클립, 종이집게오늘의 영단어 - force feeding : 강제로 먹이다